在沉香行业摸爬滚打了十余年的孙玉辉，如今头衔很多：“沉香鉴定家、沉香文化研究者、《破解沉香投资收藏谜中谜》作者、国内站在CCTV一套倡导追根溯源做沉香的第一人”。而他亲手创立的香至尊沉香，已经发展了12年，近几年更是通过追根溯源保证沉香的品质和味道的方式，让一个香企走上了一条与众不同的道路。 他对沉香的味道，更是有着独到的理解。
他认为，真正的沉香，很重要的一点就是香韵的表达。不同沉品的香韵表达方式有差异，看是何品质的了。有些是刚上手之时，把玩至后期，表面香味渐淡，但本体的香味不变。只是被包浆包在内里而里，不易散发。有些是刚上手之时，首期无甚香味，但愈玩香味愈慢慢透发而出，由淡转浓。有些则是把玩前期和后期，香味始终香浓如初。
其次，真正的沉香一定要讲究香感。沉香有很多香感，很难每个香型都恰到好处地用字眼表达，还请大家多接触此类不同物种。沉香燃之味别主要有(个人说法):酸味，奶油味，清香味，辣味，阳刚味，薄荷味等。香感基本可分为四种：密而成束型：指闻之，香味密而集中在鼻头的感觉；空散型：指闻之，香味从鼻头到鼻后端都有味道但不是很集中，有种空散的感觉；后甘型：指闻之，香味从鼻头开始味道很淡，但到鼻后端及喉咙部位有种喝完好茶回甘的感觉；集中型等：指闻之，香味从鼻头到鼻后端都有浓郁味道。
再次，如果说香韵和香感可以判定沉香的品质和真假，但是任何一个资深的玩香人、藏香人，不仅要懂得真假，品闻沉香，还要断定是何产区之物。一看，二闻，三熏，四品最基本的四要素，上佳奇楠，清闻足矣，但要在没有杂味的时候去品沉香的香韵。常温香韵最准确的品闻是水砂纸打磨：粘少许水，沉水件入水后，即可捞起，或是打湿砂纸。800以上砂纸抛磨过去，品闻砂纸附着的湿粉未，就明了。除了奇楠，高顶端的常温香韵极有穿透力沉香的并非没有，只是稀少罢了。低温时，有很多沉品的香味不容易散发。因为很多沉香在常温之下，气味不是很明显。且很多沉香收藏爱好者一听闻沉香二字，马上会联想起“香”这个字。正是由于沉香知识的缺乏，而导致了天然正品沉香内涵的理解断层。于是“药沉”就流行了。
诸如越南红土品质者，也只能在温度达到一定点数之时，其蕴香始会散发而出。很多天然的沉品，都是得经过一定的条件触发，气味才会散发出来，如此的沉香原料，极其干透的情况下，可以用手指沾点水，慢慢磨搽一下，味道就由里而外透慢慢渗透而出。
最后，玩藏沉香还要知晓香韵的层次级数。常温香韵的层次级数和其质地高低有关，油脂高低只是一个指标，并非代表级数。如不同区块拿四款相同香品，相等凝油程度的沉水件出来比较，闻过以后，就明白香韵级数的差别。常温香韵的体现，和干湿度温度有关，也和鼻子灵敏度，偏好，环境有关。熏品高温条件下，沉品都会有一定的香韵，沉水质地高油脂自然不用多说，不同沉品的搭配，亦经常会有出人意表的惊喜。沉材为"反应材料”，不同的沉材适合不同的应用手法， 如适合熏品的，适合雕刻件的，适合做珠子的等。依实际特性而取不同之道。
如是以熏品之道，从品质来看，当以海南，越南及其周边为佳。当然，很多沉香爱好者提及的红土，芽庄，惠安等产区的品质，这些属于特殊种类物件，数量不多也会有层次达不到者。但是，每个产地的沉品都会有一些特殊类的稀件存在，马来，印尼两大产地，也有很顶极的存在。如软丝一系，沉水品质者。如果沉香收藏爱好者只是单纯作为玩件的话，就要选择沉水质地为优先，浮水的如质地坚实也可考虑。
总之，当前的沉香收藏市场，了解沉香、收藏沉香除了真假之外，不管收藏何种沉香，一定要更重沉香的韵，除了含油量之外、产区等因素之外，韵才是沉香收藏最重要的价值所在。
