绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。 　　
绿茶冲泡后水色清澈，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。夏季饮用绿茶，既有消暑降温之功，又具增添营养之效，一举两得。 　　
因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，富含氨基酸、维生素、矿物质，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。 　　
常饮绿茶还能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。