| 香型 | 食品级 |
|---|---|
| 外观 | 油性 |
| 形态 | 水溶性香料 |
| 主要组成组分 | 姜精油 |
| 用途 | 食品、化妆品、保健品、调味香精 |
| 品牌 | 圣和化工 |
原 料】姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc. 的新鲜根茎，经清洗、切片、烘干后制成烤姜片，广西玉林、云南罗平等地产一级。
【生产工艺】烤姜片经低温粉碎后，采用超临界CO2萃取技术生产。
【主要成分】姜醇、姜酚、姜酮、水芹烯、芳姜黄烯、β-榄香烯等。
【性 状】棕红色油状澄明液体，具有生姜特有的香气和辛辣味。
【检验指标】
| 项 目 | 指 标 |
| 折光指数（20℃） | 1.5000～1.5200 |
| 相对密度（20℃） | 0.9300～0.9900 |
| 酸价，mg .KOH/g | ≤ 20 |
| 砷（以As计）% | ≤ 0.0002 |
| 重金属（以Pb计）% | ≤ 0.001 |
【产品特性】本品挥发油含量大于40%，姜香自然，风味完整。
【使用说明】
1、本品每克的香气和风味相当于纯原粉60克（1:60）。
2、用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品，食用调味料、啤酒饮料等。
3、本品为油溶性液体，可与植物油混溶；溶于乙醇，并具有较强的抗氧化作用。
4、建议用量：熟肉制品0.01～0.03%；调味料0.02～0.05%；膨化食品、方便食品及焙烤食品0.005～0.01%；啤酒饮料0.001～0.005%。
【包装存储】18个月。遮光、冷藏保存更佳。
【备 注】
1、抗氧化剂：NF6602、NF6601、S802抗氧化采用天然VE;其他相关油状产品采用TBHQ，客户如有特殊要求，可于购买前提出，便于本公司更换符合要求的抗氧化剂。
2、食用油：相关产品中使用的植物油为大豆油，可能含有转基因成分，如有特殊要求，公司可根据客户要求选用相适应的食用油。
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